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广东侨乡台山粗梗芥兰初冬前后上市

作者:admin 发布:2018-12-06 18:02 | 点击数:

  一方水土,孕育一方特色食材。现在,像广海芥兰云云的特色农产品,在中国第一侨乡江门台山无所不有,无数以“一镇一品”打造成农业品牌,成为珠三角地区乃至广东省炙手可炎的明星农产品,有些甚至享誉全国获得国家地理标志产品珍惜。(完)

姜汁炒广海粗梗芥 郭军 摄姜汁炒广海粗梗芥 郭军 摄台山一农场出产的粗梗芥兰 郭军 摄台山一农场出产的粗梗芥兰 郭军 摄长如手臂的广海粗梗芥兰 郭军 摄长如手臂的广海粗梗芥兰 郭军 摄广海镇区边村种培的黄花粗梗芥兰 郭军 摄广海镇区边村种培的黄花粗梗芥兰 郭军 摄广式腊肉腊肠炒芥兰菜心 郭军 摄广式腊肉腊肠炒芥兰菜心 郭军 摄

  作者 李晓春 郭军

  中新网广州12月3日电 题:广东侨乡台山粗梗芥兰初冬前后上市

  在香港的饮食走业里,不论是清淡中餐厅、夜市大排档,照样星级酒店、米其林餐厅,都能够望到生炒、冰镇、白灼等烹饪做法的芥兰菜式,十厘米旁边的芥兰菜心是多多菜街市中较受香港人青睐的青菜之一。在毗邻香港的广东台山,有一种长如手臂、粗如甘蔗的粗梗芥兰在初冬前后上市。

  “吾们村里老一辈的菜农之中不息传承着‘水胖足,杂灰嫩,霜雾薄,质脆甜’种培芥兰的要诀,种出来的芥兰顺遂可折,毫无纤丝牵连,用手指捏过菜梗之后能在外表留下清亮的指印,粗的菜梗中无数会展现空心表象,但菜梗质脆滑嫩纤维少,每棵几乎可长至七八十厘米高,单株可重达1公斤,亩产约两千公斤。现在收购价按等级分类一公斤在6元至14元之间。”区边村的菜农通知记者,广海芥兰与其他地方出产的芥兰菜心纷歧样,无数将其菜梗削皮后切成片,以白灼、爆炒等烹饪手段为主。

  在广海镇的多多餐厅里,记者望到以广海芥兰为主要食材的菜式众多,当地厨师熟知广海芥兰的特性,能结相符当地人的饮食风气烹饪出各种味道、口感纷歧的芥兰菜式,如虾酱啫啫芥兰、白灼芥兰、冰镇芥兰、虫草花浸芥兰、蜜汁叉烧芥兰、鲜虾仁白果炒芥兰等,深受普及食客的青睐。

  记者近日在广东台山采访时晓畅到,在台山谈及芥兰无数人都首推广海芥兰,以广海镇区边村出产的为佳。据闻,区边村种培芥兰的历史距今已有400多年,菜种多为自繁、自选、自留、自用的黄花粗梗芥兰。当地农户无数在每年阴历九月首最先播种育苗,每一茬从移植幼苗到长成收割约需45天,初冬前后最先上市,直到次年阴历春节前可种培三茬。因区边村用于种培芥兰的田园为不易结板的沙土组织,附近水源优裕且方便灌溉,导致种培出来的芥兰比其他地区出产的菜梗粗圆些,其叶胖梗粗、青葱粉绿、脆甜无渣等特点被誉为台山人菜篮子中的“玉写意”。

  在广海渔人码头的当地供销超市门店里,店员通知记者,在刚刚以前的“双十一”中,她们凭借线上的新供销五邑名优农产品旗舰店暨电子商务综相符服务中间、淘宝店、微信网上商城等平台,当天就接到包括广海芥兰礼品盒在内的1000多份订单。当地能够依托供销配相符社原有的线下购销网络,实现农商敏捷对接,不光让农户的确体会到电商时代带来的便捷与实惠,更让广海芥兰表现在多多平民的餐桌上。

  “这些粗梗芥兰是吾们农场种培的,吾们参照广海的种培手段和请求选择种培田园,用农家胖进走分苗造就,固然名气不敷广海芥兰,但菜质也益靓。”台山源野农场台城富城出售店负责人本仔介绍首自家的产品时相等安慰。据晓畅,台山现在不光广海镇有种培粗梗芥兰,四九、冲蒌、斗山等镇的农场和菜农也有种培,以供答当地的茶楼饭馆、菜市场为主,有些销至珠海、中山、广州、佛山等城市。

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